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季度食品抽檢 超范圍使用食品添加劑位列“問題”之首
整理編輯:admin 來源:未知 發布時間:2016-05-18 17:17 瀏覽次數: 【關閉】

近日,國家食藥監總局公布2016年第一季度食品安全監督抽檢情況。通報指出,超范圍使用食品添加劑、微生物污染、品質指標不合格為抽檢過程中發現的主要問題,其中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格食品總數的33.8%,是食品不合格最主要的原因。


   通報顯示,全國有28個省份抽檢發現此類問題。原因包括:相關生產企業為過度延長產品的保質期違反規定使用防腐劑;為增加產品口感,違規使用甜味劑等;也存在因誤讀食品安全標準、工藝水平不精等情況。


   食品中微生物污染問題也很嚴重,在全國27個省份抽檢中發現,該原因產出的食品占不合格總數22.9%。據了解,微生物污染問題的主要原因包括:原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴;未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產,設備清洗消毒不完善,人員衛生管理不到位;產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標,未按要求進行冷藏或冷凍處理。


   在全國29個省份抽檢中發現,食品品質指標不合格問題占不合格總數21.1%。這主要因為:生產工藝控制不到位,原材料把關不嚴,以及儲運過程不符合要求等。比如,肉及肉制品在生產過程或儲運過程中溫度、時間控制不當,肉類制品中的油脂被氧化產生酸敗,導致酸價超標;酒類產品包裝不嚴密、計量器具不準,造成酒精度不達標等。


   此外,在全國有21個省份抽檢發現,食品中農獸藥殘留指標不合格問題占不合格總數7.3%;25個省份抽檢,食品中金屬等元素污染問題占不合格總數5.0%;18個省份抽檢發現,食品中檢出非食用物質問題占不合格總數2.2%;另外,9個省份抽檢發現食品真菌毒素污染問題占不合格總數1.5%。


   2016年第一季度,國家食藥監總局共完成全國食品安全監督抽檢各類食品(含保健食品和食品添加劑)樣品198961批次,檢驗項目合格的樣品193617批次,不合格樣品5344批次,樣品總體合格率為97.3%。其中,糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高于平均水平(97.3%)。

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