企業新聞 行業動態 視頻新聞 領導關懷 公益事業
關于銀耳的做法有哪些
整理編輯:admin 來源:未知 發布時間:2016-04-22 11:12 瀏覽次數: 【關閉】

銀耳是很多人都喜歡吃的一種食物,他的營養價值非常高,那么銀耳的做法有哪些呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!

關于銀耳的做法有哪些


銀耳蓮子湯

材料主料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

做法1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的余地,煮的過程中間不可加水。4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。5、蓮子易熟稍后放入。6、開鍋后繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。功效:滋陰潤肺,補睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進食欲、增強體質。

銀耳蓮子羹

材料銀耳50克、蓮子10粒、百合15片、棗子5顆、枸杞8粒、冰糖100克。

做法1、銀耳用開水蓋鍋泡,這樣銀耳才軟,泡5個小時,洗凈撕碎。2、加水要根據銀耳的多少加水,盡量不要在中途加水。加入蓮子、百合、一起熬2個小時,看到湯斂稠的時候就加棗子、冰糖,把冰糖熬化即可。(也可以不加蓮子和百合)

紫薯銀耳粥

材料紫薯,銀耳,紅棗,高粱米,冰糖

做法1.先將高粱米和銀耳洗凈,然后浸泡數小時。2.紫薯去皮切小塊待用。3.先將浸泡好的高粱米倒入鍋內煮20分鐘(因為高粱米比較硬所以要先煮),然后再倒入銀耳紅棗和紫薯熬煮20分鐘即可。

小訣竅高粱米味甘、性溫、澀,入脾、胃經;具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;可以治療脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

材料木瓜1個,山藥半根,銀耳3-4朵,枸杞20顆左右,冰糖隨意

做法1.木瓜去籽去皮取肉備用,銀耳泡發備用,山藥去皮切滾刀塊備用2.砂鍋中倒入約2L左右的清水,放如泡發的銀耳大火燒開3.開鍋后放入山藥,塊不用太小,煮完后吃山藥的口感超好4.繼續下入木瓜,我用了一整個樹上熟木瓜5.如果不喜歡吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子壓碎。如果不壓,再熟的木瓜煮出來也會是塊狀的,不會散6.大火燒開后轉小火煲1-2小時,根據自家火力來定。以熬掉總水量的1/3即可。熬過1小時的時候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖。

銀耳豬肝湯

做豬肝湯最好的搭配是菠菜,因為菠菜也是很好的補血食物,我一般還會加點豆腐和枸杞,味道、顏色都非常好。

材料銀耳10克,豬肝50克,小白菜50克,姜,蔥,生粉,鹽,醬油

做法1、銀耳10克放入溫水中泡發,去蒂根,撕成瓣狀;2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈,切段;3、姜切片、蔥切段;4、把豬肝放在碗內,加入生粉、鹽、醬油,打入雞蛋拌勻掛漿;5、把炒鍋燒熱,加入素油,六成熟時下入姜、蔥爆香,然后放入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即可出鍋。

小訣竅此湯補肝明目,潤肺養陰,有助于提高身體抗寒抗病能力。

返回首頁
返回頂部
彩客网论坛